Evden Çalışmaya Devam Edenlere: 5 Pratik Öğle Yemeği
2020 yılında dünyayı sarsan koronavirüs pandemisinin etkileri hala sürüyor. Çok sayıda şirketin uzaktan çalışma modeline geçmesi ise pandemi sebebiyle yaşanan temel değişimlerin başında geliyor. Freelance çalışma modelini seçenlerin her geçen gün artması da evden çalışanların sayısını artırıyor. Evden çalışırken performansınızı ve hızınızı korumak için yemek yapmak gibi uzun süren işleri olabildiğince kısaltabilir, vaktinizi daha değerli kullanarak pratik yemek tariflerini deneyebilirsiniz. Bu tarifleri çok kısa sürede hazırlayabilir, kalan vaktinizi performansınızı güçlendirmek üzere kullanabilirsiniz. Özellikle çalışırken hızla hazırlayabileceğiniz ünlü şeflerin önerdiği 5 tarifi yaparak öğle yemeği rutinlerinize yeni lezzetler ekleyebilirsiniz. Sizin için hazırlanan pratik öğle yemeği tarifleri ile leziz bir öğün geçirebilirsiniz.
1. Tarhunlu Patates Salatası: Sağlıklı Seçim
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet kırmızı soğan
- 50 gr hardal
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet kornişon turşu
- 30 gr kuru tarhun
- 230 gr mayonez
- 5 gr akbiber ya da karabiber
Hazırlık Aşamaları
- Patatesleri yıkadıktan sonra kabuklu olarak haşlayın.
- Haşladığınız patateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Kornişon turşunuzu ve kırmızı soğanı da aynı şekilde küpler hâlinde kesin.
- Tarif malzemelerinin tamamını derin bir kap içerisine alın ve hafifçe karıştırarak harmanlayın.
- Salatanız servise hazır.
2. Sıkma: Lavaş Sevenler İçin Hızlı Tarif
Malzemeler
- 200 gr beyaz peynir
- Birkaç parça yeşil soğan
- 10 gr kadar, yaklaşık bir tatlı kaşığı biber salçası
- 5 adet lavaş ekmeği
- Bir tutam maydanoz
- 1 adet kuru soğan
Hazırlık Aşamaları
- Lavaş ekmeklerini kare hâlinde doğrayın.
- Soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayın ve tereyağıyla birlikte kavurun.
- Maydanoz ve yeşil soğanı da ince ince doğrayın.
- Beyaz peyniri bir kase içerisinde çatalla ezdikten sonra tavaya biber salçasını koyun.
- Bir dakika kavurduktan sonra maydanoz, yeşil soğan ve peynir ekleyin.
- Harcınızı harmanladıktan sonra kestiğiniz lavaşların arasına koyarak sarın.
- Maydanozların saplarını sıcak su yardımıyla az miktarda ıslattıktan sonra her bir sarmayı ortasından bağlayın.
- İsteğe göre yanında acı biber sosu kullanarak servis edebilirsiniz.
3. Guacamole Toaster
Malzemeler
- 2 dilim ekmek
- 1-2 adet yeşil elma
- 1 adet Meksika biberi, yoksa az miktarda toz acı biber
- 2 gr fındık yağı
- 3 gr çörekotu
- ¼ avokado
- 1 adet yumurta
- 2 gr üzüm sirkesi
Hazırlık Aşaması
- Dilimlenmiş avokadonuzu hafif pütürlü olacak şekilde çatalla ezin.
- Elmanın kabuğunu rendeleyerek limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bu karışımı avokadoya ilave edin.
- Önceden ısıtılmış ızgara tavasında ekmeklerinize mühürleme işlemi yapın. Ardından avokadoyu ekmeklere sürün.
- Bir litre sıcak suyu derin ve küçük bir tencere içerisine alın ve sirkeyi suya ekleyin.
- Kaynayan suyun içerisine bir adet yumurtayı kırın. Ancak dağılmamasına özen göstererek suyun tam ortasına denk getirin. Hafifçe dağılan bölümleri ise nazikçe ortaya doğru itin.
- Yumurtayı yaklaşık 3 dakika kaynattıktan sonra bir kaşık yardımıyla parçalamadan çıkarın.
- Avokadonun üzerine yumurtanızı bırakın.
- Etrafına Meksika biberlerini keserek serpiştirin. İsterseniz Meksika biberi yerine biraz pul biber de kullanabilirsiniz.
4. Şeftalili Somon Roll
Malzemeler
- 20 gr beyaz krem peynir
- Yarım şeftali
- Bir çay kaşığı dereotu
- Yarım çay kaşığı çörekotu
- 1 küçük lavaş
- 100 gr füme somon
- 10 gr salatalık turşusu
- Bir çay kaşığı kabak çekirdeği içi
- 50 gr mevsim yeşillikleri
Hazırlık Aşamaları
- Krem peyniri lavaşın her bölgesine sürün.
- Pişirilmeye gerek kalmadan tüketilebilen füme somonları lavaşın üzerine güzelce yerleştirin.
- Önce dilimlenmiş şeftalileri, ardından turşuyu ve sonrasında dereotunu ilave edin.
- Kabak çekirdeği, mevsim yeşillikleri ve çörek otu da ekledikten sonra lavaşı dikkatlice sarın. Şeftalili Somon Roll yemek için hazır, afiyet olsun!
5. Hindili Bruschetta: İtalyan Lezzeti
Malzemeler
- 100 gr göğüs füme
- 50 gr kaşar
- 3-4 yaprak fesleğen
- 40 gr labne
- 2 adet közlenmiş biber ya da 2 adet konservelenmiş biber
- 2 dilim kızarmış ekşi maya ekmeği
Hazırlık Aşamaları
- Labneyi dilimlenmiş ekmeğin üzerine sürdükten sonra fümeleri ikiye katlayarak yerleştirin.
- Kaşar peynirlerini küp küp doğrayın ve üzerine doğranmış, közlenmiş biberleri ilave edin.
- Son olarak fesleğenlerle süsleyin.
Bu kategorideki yazılar ilginizi çekebilir; Tarif Defteri
