Günümüzde birçok insan, glutensiz beslenmeyi tercih ediyor. İster sağlık koşulları sebebiyle ister daha hafif yiyecekler yemek için glutensiz beslenmeyi tercih ediyor olun, lezzetten ödün vermeden harika glutensiz tarifler hazırlayabilirsiniz. İşte karşınızda hem keyifle yapacağınız hem de yiyeceğiniz hafif ve pratik 5 glutensiz tarif.

Önemli Not: Tarifler Beslenme Uzmanı tarafından hazırlanmıştır.

Glutensiz Krep

Glutensiz krep; sabah kahvaltısında, çay saatinde yani aslında canınız her istediğinde yapıp yiyebileceğiniz bir tarif.

Glutensiz Tarif
Fotoğraf: Unsplash – Adam Bartoszewicz / 5 Glutensiz Tarif
  • Hazırlama süresi: 15 dakika
  • Pişirme süresi: 10 dakika
  • Kaç kişilik: 2-3 kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı glutensiz un
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

  • Süt, yumurta ve tuzu bir kaba koyup çırpın.
  • Unu da ekleyip iyice çırpın.
  • Tavayı ocağa alıp, az miktarda yağ koyup ısıtın.
  • Hazırladığınız krep hamurundan tavaya ince bir tabaka halinde dökün.
  • Tavayı sağa-sola doğru çevirerek hamurun tavaya yayılmasını sağlayın.
  • Kenarlarının kızardığını görene dek orta ateşte pişirin.
  • Çevirip diğer tarafını da pişirin.
  • Pişen kreplerin arasına peynir ya da reçel gibi malzemeler koyup rulo yaptıktan sonra servis edin.

Bu tarifi hazırlarken dilerseniz hamura 1 çay kaşığı şeker de ekleyebilirsiniz.

Glutensiz Sigara Böreği

Sigara böreğini kim sevmez ki! Gluten yemeyenler de bu müthiş lezzetten mahrum kalmasın. Buyurun glutensiz sigara böreği tarifine…

5 Glutensiz Tarif
Fotoğraf: Unsplash – Joshua Hoehne / 5 Glutensiz Tarif
  • Hazırlama süresi: 35 dakika
  • Pişirme süresi: 10 dakika
  • Kaç kişilik: 4-5 kişilik

Malzemeler

  • Yarım su bardağı su
  • 2 su bardağı süt
  • 3 su bardağı glutensiz un
  • 1 yumurta
  • Lor peyniri (Dilediğiniz başka bir peynir de olabilir)
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Maydanoz
  • Kızartmak için 2 çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

  • Süt, su ve yumurtayı iyice karıştırın.
  • Karıştırdığınız sıvı malzemelerin içine un, tuz ve karbonatı ekleyip yoğurun.
  • Hamurunuzu 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra bezeler halinde ayırın.
  • Bezeleri unlayarak açın.
  • Açtığınız hamurlara peynirli ve maydanozlu iç harcını koyup sarın.
  • Börekleri kızgın yağda kızartın.

Börekleri zeytinyağında kızartmayı tercih ederseniz daha lezzetli olduğunu da eklemeden geçmeyelim.

Glutensiz Un Helvası

Un helvası, Türk mutfağının en pratik ve sevilen tatlılarından biri. Glutensiz un helvası da bu geleneksel tatlıyı herkesin yiyebilmesini sağlayan bir tarif…

5 Glutensiz Tarif
5 Glutensiz Tarif
  • Hazırlama süresi: 10 dakika
  • Pişirme süresi: 10 dakika
  • Kaç kişilik: 2-4 kişilik

Malzemeler

  • 2 su bardağı glutensiz un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı su

Hazırlanışı

  • Önce şerbeti için şeker ile suyu tencereye koyup kaynatın.
  • Diğer bir tencereye tereyağını koyup erimesini bekleyin.
  • Eriyen tereyağına unu ekleyip karıştırarak kavurun.
  • Rengi koyulaşan una yavaş şekilde şerbeti ekleyin, eklerken unu karıştırmaya devam edin.
  • Şerbeti çekinceye dek karıştırın.

İşte glutensiz un helvası hazır! Servis yaparken üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Glutensiz Gözleme

Pikniğe gideceksiniz ve piknik çantanıza tat katacak bir glutensiz tarif mi arıyorsunuz? Ya da arkadaşlarınıza çayın yanında ikram edecek enfes bir hamur işi? Glutensiz gözleme, tam aradığınız şey!

5 Glutensiz Tarif
5 Glutensiz Tarif
  • Hazırlama süresi: 10 dakika
  • Pişirme süresi: 10 dakika
  • Kaç kişilik: 2-4 kişilik

Malzemeler

  • 3 su bardağı glutensiz un
  • Yarım bardak ılık su
  • Tuz (1 çay kaşığı)
  • Maya (yarım paket)

İç malzemesi İçin

Haşlanmış patates, kıyma, peynir… Yani bu gözlemelerin içine dilediğiniz tüm malzemeleri koyabilirsiniz.

Hazırlanışı

  • Maya ile yarım bardak ılık suyu bir kapta karıştırın.
  • Un ile tuzu ekleyip yoğurun.
  • Hamur, kulak memesi kıvamına gelmel. Gerekirse kıvamının tutması için yarım bardak kadar daha su ekleyebilirsiniz
  • Yoğurduktan sonra hamuru 20-25 dakika kadar dinlendirin.
  • Hamuru bezelere ayırıp bezeleri unlayarak açın.
  • Açtığınız hamurların arasına iç malzemesini koyup kapatın.
  • Yağsız tavada iki tarafını da çevirerek pişirin.

Glutensiz tarifler içinde en sevilenlerden biri olan bu gözlemeyi her seferinde başka iç malzemesi ile yaparak farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.

Glutensiz Köfte

Köfte, yediden yetmişe herkesin en sevdiği yemeklerden biridir. Geleneksel olarak ekmek içiyle yapılsa da bu sevilen yemeği ekmek kullanmadan, glutensiz de yapabilirsiniz.

Fotoğraf: Unsplash – Emiliano Vittoriosi / 5 Glutensiz Tarif
  • Hazırlama süresi: 25 dakika
  • Pişirme süresi: 40 dakika
  • Kaç kişilik: 2-4 kişilik

Malzemeler

  • Yarım kilo kıyma (orta yağlı olması daha iyi)
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 tepeleme yemek kaşığı kinoa unu, mercimek unu, nohut unu ya da kuru fasulye unu (Bunlardan herhangi birini kullanabilirsiniz.)
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 soğan
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Dilerseniz biraz maydanoz

Hazırlanışı

  • Kıymayı yoğurun.
  • Yoğurduğunuz kıymaya un, yumurta, kullanacaksanız maydanoz ile baharatları ekleyip yoğurmaya devam edin.
  • En az 5 dakika yoğurun.
  • Köftelere şekil verin.
  • 175 derece ısıda fırında ya da tavada pişirin.

Bu tarifin daha lezzetli olması için bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.