Misafirlerinizi sağlıklı bir alternatifle şaşırtmak istiyorsanız ya da yeni bir şeyler denemeyi sevenlerdenseniz gremolata soslu ızgara havuç ve fasulye dip tarifi tam sizin için. İtalyan mutfağına ait bir lezzet olan gremolata bol maydanoz ile hazırlanan genellikle et, tavuk ve balıkla birlikte servis edilen bir sos. Ancak bugün Gremolata‘yı farklı 2 lezzetle ızgara havuç ve fasulye dip ile deneyeceğiz.

  • Hazırlama ve pişirme süresi: 25 dakika
  • Kaç kişilik: 4 kişilik

Izgara Havuç İçin Malzemeler

  • 10-12 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Fasulye Dip İçin Malzemeler

  • 400 gr haşlanmış kuru fasulye
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz

Gremolata Sos için Malzemeler

  • 4 diş sarımsak
  • 1 demet maydonoz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz

Nasıl Yapılır?

Havuçları yıkayın ve kaynayan suda 5 dakika haşlayın. Bir bez ya da havlu kağıt ile kurulayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağını, havuçların üzerine dökün ve karıştırın. Ardından zeytinyağlı havuçları tavada ya da fırında 5 dakika daha  pişirin. Fasulye dip için tüm malzemeleri karıştırıcıdan geçirin. Son olarak gremolata sos için tüm malzemeleri karıştırıcıdan geçirin. Bu sosu havuçların üzerine dökün ve karıştırın. Büyük bir tabağa önce yaptığınız fasulyeli dip sosu yayın ve üzerine soslu havuçları dizin. İşte gremolata soslu ızgara havuç ve fasulye dip hazır! Afiyet olsun!

Fotoğraf: Alara Özkaykı