Havalar ısındığında sizin de canınız hem hafif ve doyurucu hem de hızlı hazırlanabilecek bir şeyler istemiyor mu? İşte yaz salataları tariflerimiz tam böyle anlarda yardımınıza yetişecek. Fazla lafı uzatmadan direk tariflerimize geiyoruz.

Tofulu Soya Filizi Salatası

Yaz salatalarının en proteinli tarifine hazır mısınız? Tofulu Soya Filizi salatası hem lezzetli hem de uzun süre tok tutuyor. Aynı zamanda veganlar için de besleyici bir tercih.

Yaz salataları
Fotoğraf: Unsplash – Anh Nguyen / Yaz Salataları – Tofulu Salata

Hazırlama süresi: 15 dakika

Kaç Kişilik: 2-3 kişilik

Malzemeler:

  • 1 kutu soya filizi
  • 150 gram Tofu
  • 10 dal marul ya da 1 küçük atom
  • Mevsimine göre 1 avuç mor lahana
  • 100 gram haşlanmış meksika fasulyesi
  • Tercihe göre beyaz soğan
  • 6-7 dal maydanoz
  • 1,5 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:

  • Tofuyu limon ve tuzla marine edin.
  • Beyaz soğan ekleyecekseniz ince ince doğradığınız beyaz soğanı 1 çimdik tuz ile ovun.
  • Tüm malzemeleri salatanın içine doğrayın ve karıştırın.

Domatesli Panzanella

İtalya’dan bir lezzet için masanızda yer açın. Hem vegan hem de diyete uygun Domatesli Panzanella pratik yaz salataları tariflerinin vazgeçilmezidir.

Yaz salataları
Fotoğraf: Porosolka / Yaz Salataları – Panzanella

Hazırlama + pişirme süresi: 20 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler:

  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı siyah zeytin ve ya kapari
  • 500 gr cherry domates
  • 2 adet olgunlaşmış avokado
  • 2 adet ciabatta ya da 1 adet bayat ekmek / kruton / tırnak pide ya da dilediğiniz ekmeği kullanabilirsiniz.
  • 1 küçük kırmızı soğan
  • 2 yemek kaşığı balsamik sirke
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Yarım demet felseğen
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı:

  • Sarımsakları dövün ya da çok küçük doğrayın
  • Kullanmayı tercih ettiğiniz ekmekleri ufak ufak dilimleyin ve fırın tepsisine alın. Fırınınızda sadece üst kısmı açın ve 3 dakika kadar pişirin. Bu şekilde ekmekleriniz kızaracaktır.
  • Cherry domatesleri doğrayın, avokadoları bölün ve parçalayın. Avokadoları parçalamak için çatal kullanabilirsiniz.
  • Avokadoların üzerine domatesleri ekleyin. Soğanları doğrayın, fesleğen yapraklarını ve kapariyi – zeytini soğan ile karıştırın.
  • Zeytinyağı, sirke, sarımsak ve tuzu karıştırarak sosunu hazırlayın.
  • Kızarttığınız ekmekleri salatanıza ekleyin. Üzerine sosunu dökün ve karıştırın.

Ve Domatesli Panzanella’nız hazır! Bu arada salatayı soğuk servis etmenizi öneririz.

Tabbule Salatası

Yaz salataları tarifimizin sonuncusu Lübnan mutfağından geliyor. Hem tek başına bir öğün olarak hem de yan ürün olarak tüketebileceğiniz Tabbule salatası da diyetlerin oldukça fazla tercih edilen salata alternatiflerinden biridir.

yaz salataları
Fotoğraf: KucherAV / Yaz Salataları – Tabbule

Hazırlama süresi: 30 dakika

Kaç Kişilik: 2 kişilik

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 adet limon
  • 2 demet maydanoz
  • 1 demet taze nane
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 adet taze soğan
  • 2 adet domates
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Limonu sıkın ve suyu ısıtın.
  • Bulgur, su, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırın.
  • Maydanozu ve taze nane yapraklarını ufacık olacak şekilde bıçak ya da rondo yardımıyla kıyın.
  • Taze soğanı ince ince doğrayın.
  • Domatesin kabuğunu soyun. Sulu ve çekirdekli kısmı çıkartın ve geriye kalan parçaları ufak küpler haline getirin.
  • Son olarak hazırladığınız bulgurlu karışımla, doğradığınız malzemeleri karıştırın.

Umarız bu pratik yaz salataları tarifleri keyifli sofralarınıza konuk olur. Şimdiden afiyet olsun!

Ana Fotoğraf: Unsplash – Oliver Hale