İngilizce Zucchini ve Noodle kelimelerinin birleşimi ile türeyen Zoodle; sebze severler, diyet yapanlar, glutensiz beslenenler, vejetaryen ve veganlar için çok güzel bir alternatif. Noodle tadına oldukça yakın, bir o kadar da masum. Zoodle tarifi bu hali ile gökkuşağını da sofranıza getiriyor. 🌈

Kaç Kişilik: 2 kişilik

Pişirme Süresi: 15 dakika

Zoodle için gerekli malzemeler

  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 1 büyük havuç
  • 2 büyük kabak (tercihen yeşil Girit kabağı)
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz & Karabiber

Nasıl yapılır?

  • Soğanları yarım halka şeklinde piyazlık doğrayıp zeytinyağı ve nar ekşisi ile karamelize olana kadar kısık ateşte pişirip tavadan alıyoruz.
  • Kabakları mandolin ile spagetti şeklinde kesiyoruz. Mandolin yoksa keskin bir bıçakla çok ince şeritler halinde kesebilirsiniz. Aynı şekilde havuç ve biberleri çok ince jülyen şekilde kesiyoruz.
  • Önce havuçları tavaya alıyor, biraz yumuşayınca biberler ve yuvarlak şekilde doğradığınız sarımsaklar ile soteliyoruz. Burada sarımsaklar ile birlikte müthiş bir koku mutfağınızı saracak. 😍
  • Sebzeleriniz iyice yumuşayınca kabakları tavaya alıp tuz ve karabiber ekleyip 15 dakika kadar pişiriyoruz. Servis tabağına alıyoruz.
  • Üzerine karamelize soğanları yerleştirip tavada hafif rengi değişip yağı çıkana kadar kavurduğunuz susamlar ile süslüyoruz.

Bu tariflerimiz de ilginizi çekebilir; Gülçin’in Şifa Deposu Kombucha (Kombu Çayı) Tarifi ve Peynirli Kabak Çiçeği Tempura: Çıtır Çıtır Bir Tarif